4 PERS. | 45 MIN.

Pompoensoep met appel en curry

MET GROENTENBOUILLON

+ Vegan
+ Glutenvrij
+ Vrij van allergenen
+ Zonder toegevoegde additieven
+ E-vrij

INGREDIËNTEN

1l groentebouillon Bouillon Herkules
1 grote ui
1kg pompoen
2 appels
kokosroom
currypoeder
koriander

BEREIDING

Snijd de ajuin, pompoen en appels in stukken. Stoof alles een 5 tal minuten aan met olijfolie.

Voeg 1 liter water met 2 el bouillon toe aan de kom en laat het geheel 30 minuten koken.

Mix het geheel fijn met een staafmixers en breng op smaak met flink wat currypoeder en peper en zout.

Voor het serveren afwerken met een scheutje kokosroom en verse koriander.

Print Friendly, PDF & Email