4 PERS. | 30 MIN.
Wafels met gerookte zalm en spinazie
MET KIPPENBOUILLON
1 theelepel kippenbouillon Herkules
1/2 kop gerookte zalm (gehakt)
3 kopjes spinazie
1/3 kopje roomkaas
1 kop geraspte cheddar
2 kopjes bloem
1 eetlepel suiker
1/2 theelepel zout
2 theelepels bakpoeder
2 grote eieren
1/2 kopje melk
1 eetlepel olie
Meng de bloem, de suiker, het zout en het bakpoeder in een grote kom.
Voeg de roomkaas toe aan het bloemmengsel en meng goed dooreen met een vork.
Voeg de geraspte cheddar, de gehakte gerookte zalm en de gehakte spinazie toe. Meng goed zodat alles gelijkmatig wordt verdeeld.
Meng de eieren, yoghurt en 1/2 kop melk in een afzonderlijke kom tot een glad mengsel.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng. Mogelijk moet u 2-3 extra eetlepels melk toevoegen als het beslag te droog is. Voeg een eetlepel olie toe en meng.
Bak in een wafelijzer.
Serveer met dille, Griekse yoghurt of zure room en citroen.
