bouillon-herkules-gent-recept-kervelsoep

4 PERS. | ±30 MIN.

Kervelsoep

MET RUNDSBOUILLON

+ Glutenvrij
+ Vrij van allergenen
+ Zonder toegevoegde additieven
+ E-vrij

INGREDIËNTEN

1,5 l rundsbouillon Bouillon Herkules
Dosering bouillon ± 22 g in 1 l water/vloeistof
1 bussel (bos) kervel
200 g prei
150 g selder
150 g ui
150 g aardappelen
1 takje peterselie
4 takjes tijm
1 laurierblad
30 g bloem
40 g boter
Snuifje zeezout
Peper

BEREIDING

Was de kervel goed en verwijder de steeltjes.
Hak de steeltjes in grote stukken.
Snipper de ui en snijd de aardappelen, prei en selder in stukken.

Verwarm de boter en stoof alle groenten gedurende 5 minuten in een pan.
Bestrooi de groeten met bloem en start met roeren.
Vervolgens voeg je al roerend de rundsbouillon toe.

Bind nu alle kruiden samen met een keukentouw tot een kruidentuiltje.
Voeg dit toe aan de soep en laat 20 minuten sudderen.
Verwijder nadien het kruidentuiltje en pureer de soep met een staafmixer.
Breng op smaak met peper en zout.

Hak tot slot de kervel fijn en voeg toe aan de soep.
Laat twee minuten garen.
Eet smakelijk!

Print Friendly, PDF & Email