4 PERS. | ± 25 MIN.
Thaise Noodle bowl
MET GROENTENBOUILLON
1 tl groentenbouillon Bouillon Herkules
3 el olijfolie
3 stengels prei gewassen en fijngesneden
1 rode paprika fijngesneden
1 stukje verse gember (2 cm) fijngesneden
1 teentje look fijngesneden
kruidenmix: 1tl koriander, 1 tl kurkuma, 1 tl curry, 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder
1 el sojasaus
1 blik (400 ml) kokosroom
handvol boschampion in schijfjes
handvol fijngesneden pijpajuin
noedels naar keuze
Recept van EllenCharlotteMarie
In een wokpan, roerbak de prei en paprika in een beetje olijfolie. Voeg na enkele minuten de kruidenmix, de champions, de look en gember toe. Roerbak nog enkele minuten en doe er dan de kokosroom, bouillon en sojasaus bij. Laat nog enkele minuten sudderen op een laag vuur.
Kook de noodles en serveer met de saus en verse pijpajuin.
