4 PERS. | 2U 30 MIN.
Vegan stoofvlees
MET GROENTENBOUILLON
1tl groentebouillon Bouillon Herkules
400g kipstukjes van de Vegetarische Slager
handvol zilveruitjes
1 snede wit of bruin brood
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels sojaboter
3 eetlepels bloem
1 flesje streekbier (naar keuze)
2 laurierblaadjes
verse tijm
peper en zout
1el agavesiroop of Luikse stroop
Zet het vuur middelmatig en laat de boter smelten in de pan.
Kruid het ‘vlees’ met peper en zout en bak aan. Bestrooi het telkens met bloem, bak even verder.
Voeg de ajuintjes toe zodat die ook wat kleur krijgen.
Blus de pan met bier nadat het vlees gebakken is. Voeg ook de bouillon, laurier, tijm en siroop toe en roer even door elkaar.
Bedenkt het bier niet alle ingrediënten voeg dan wat extra water toe.
Besmeer een stuk brood met mosterd en leg dat op het vlees met de mosterdkant naar beneden.
Laat anderhalf tot 2 uur sudderen op een laag vuur met een deksel op de kookpot. Roer regelmatig door de stoverij en controleer of ze niet aanbrandt.
Laat de stoofpot wat afkoelen voor je het vlees opdient.
Serveer met frietjes of kroketten en appelmoes uiteraard!
