8-10 PORTIES | 10 MIN. + 3 UUR
Komkommer cashew dip
MET GROENTENBOUILLON
½ tl groentenbouillon Bouillon Herkules
100 g cashewnoten
1 komkommer
1 citroen
1 el olijfolie
peper en zout
dille (of venkel)
Recept van Katrijn Debruyne
Laat de cashewnoten voor minstens 3 uur weken zodat deze zacht worden.
Meng de helft van 1 komkommer met de cashewnoten, citroen, groentebouillon, olijfolie en peper en zout in een blender tot 1 geheel.
Snijd de andere helft van de komkommer in kleine stukjes en meng dit door het geheel.
Werk af met enkele takjes dille (of venkel).
