4 PERS. | ± 25 MIN.

Bol de nouilles Thaïlandaises

AU BOUILLON DE LÉGUMES

INGRÉDIENTS

1 cuillère à café de Bouillon Herkules
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 tiges de poireau lavées et hachées
1 paprika rouge – haché
1 morceau de gingembre frais (2 cm) – haché finement
1 gousse d’ail – hachée finement
Mélange d’épices: 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poudre de paprika
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 boîte de crème de noix de coco
Une poignée de champignons forestiers en tranches

À ajouter:
Une poignée d’oignons de printemps hachés.
Nouilles de votre choix

PRÉPARATION

Recette de EllenCharlotteMarie

Faites sauter le poireau et de poivron dans un peu d’huile d’olive dans un wok pendant quelques minutes. Ajoutez le mélange d’épices, les champignons, l’ail et le gingembre.

Laissez sauter pendant quelques minutes et ajoutez la crème de noix de coco, le bouillon et la sauce soja. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Faites bouillir les nouilles et servez avec les oignons de printemps hachés.

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