8-10 PORTIONS | 10 MIN. + 3 HEURES

Trempette au concombre et noix de cajou

AU BOUILLON DE LÉGUMES

INGRÉDIENTS

½ c. à thé bouillon de légumes Bouillon Herkules
100 g de noix de cajou
1 concombre
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
poivre et sel
d’aneth (ou de fenouil)

PRÉPARATION

Recette de Katrijn Debruyne

Faire tremper 100 g de noix de cajou pendant au moins 3 heures pour ramollir.

Mélanger la moitié d’un concombre avec les noix de cajou, citron, bouillon de légumes, d’huile d’olive et poivre et sel dans un robot culinaire jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Coupez l’autre moitié du concombre en petits morceaux et mélangez-le à l’ensemble.

Terminez avec quelques brins d’aneth (ou de fenouil).

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