4 PERS. | ± 25 MIN.

Scampi au gingembre et Gin

AU BOUILLON DE LÉGUMES

INGRÉDIENTS

1 cuillère à café de bouillon de légumes
25 ml  Save the Queen Gin
24 scampi  fraîches
1 oignon
1 gousse d’ail
morceau de gingembre de 2 cm
4 cuillères à thé de beurre
200 g de capellini
200 g de rubans de courgette
huile d’olive
poivre et sel
persil en feuilles
citron

PRÉPARATION

En collaboration avec Save The Queen

Obtenez les courgettes à travers le coupe-spirale (ou achetez les rubans de courgette  prêts à l’emploi dans le magasin) et faites les mijoter dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Assaisonner avec du poivre et du sel. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions.

Hachez l’oignon et appuyez ou râpez l’ail et le gingembre.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant une minute.

Ajouter les scampi et faites-les frire pendant 2 minutes.
Ajoutez le gingembre, le gin et le bouillon et laissez cuire pendant 1 minute.

Mélangez les pâtes et les rubans de courgette et servez-les dans une assiette creuse. Répartir les scampis et la sauce dessus et bien mélanger.

Terminer avec du persil en feuilles grossièrement tranché et éventuellement un peu de jus de citron.

Pas envie de passer beaucoup de temps dans la cuisine?
Omettez les pâtes et les courgettes et achetez une baguette pour accompagner les scampi avec leur sauce délicieuse. Aussi parfait à l’apéritif !

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