1 cuillère à soupe de bouillon de poulet Bouillon Herkules
900 g de poulet haché
menthe des forêts
bouquet de coriandre
un morceau de gingembre de 5 cm
2 gousses d'ail
1 œuf
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
60 g de cacahuètes salées
Préchauffer le four à 185°C.
Lavez et hachez grossièrement la menthe et la coriandre. Pelez et écrasez l'ail.
Pelez et râpez le gingembre. Hachez grossièrement les cacahuètes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Déposez le fricandon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le fricandon et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Servir avec une salade thaïlandaise ou des nouilles.
Savoureux.