2-3 PERS. | 10 MIN.
INGREDIËNTEN
2 rijpe avocado’s
1 koffielepel Herkules groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
Sap van ½ citroen
1 kleine tomaat, in blokjes
½ rode ui, fijngesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
verse koriander
komijn, zout & peper naar smaak
optioneel: ½ chilipepertje voor de pit
BEREIDING
Roer de bouillonpasta los in de olijfolie en het citroensap tot een gladde dressing.
Prak de avocado’s grof, giet de bouillon-olie-citroenmix erover en meng.
Voeg tomaat, ui en knoflook toe en breng op smaak met komijn, koriander, peper en zout.